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學名： Hedychium coronarium Koenig

別名： 蝴蝶薑、穗花山奈

產地及分布：原產中國南部.

形態特征:

姜花 ，常綠草木，花期 5-11月，株高 1 至 2 公尺，地下莖塊狀橫生而具芳香，形若薑。葉長橢圓狀披針形，長 40~50 公分，寬 7~12 公分，上表面光滑，下表面具長毛，沒有葉柄、葉脈平行。

花序頂生，密穗狀，有大型的苞片保護，每1花序通常會綻開10～15朵花，花色計有白、黃、紅與橙色等色。乍看之下，每1朵的薑花彷若有4片花瓣，相互包捲成短柱狀，實則只有2瓣，因為其中有一較為寬大、貌似蝴蝶的雙翼花瓣，乃是「瓣狀雄蕊」特別演化所形成的；而真正具有繁衍能力、可散播花粉的雄蕊，則是與花柱合生於一起。

花萼在花瓣的後方三條細細的圓筒狀，前面呈細管狀，末端呈現為狹瓣狀。伸出於這些真假花瓣之中的條狀花柱，柱頭上端有淡黃色的花藥和花粉，神似蝴蝶的觸鬚，使得整朵的薑花更加酷似蝴蝶飛舞的模樣；而叢生於花序之上的數朵薑花，則宛如數隻蝴蝶共飛群聚於一起，愈發的美豔，正因其外觀若似蝴蝶之狀，故又通稱為蝴蝶薑。

果為3瓣裂的蒴果，種子紅棕色，其上有紅色假種皮，果實橢圓。
 
習性：

喜溫暖濕潤，不耐寒；喜半蔭及肥沃、濕潤的微酸性壤土。

臺灣的薑花是在日據時代初期自印度、馬來西亞等熱帶地區引進，現已極適合於本島各地生長，另在中國大陸氣候溫暖多雨的華南一帶亦不乏薑花之影蹤，不少長於野外地區的薑花則被泛稱為野薑花。

應用:　

姜黃花形美麗，淡紅色，是盆栽和切花的好材料，也可配植于小庭院內，十分幽雅耐看。

姜花清芬宜人，早已成為提取芳香油的工業原料，用以制備高級化妝品。其價格是黃金的數倍。此外它又是載入中華藥典的重要中草藥。《四川中藥志》稱之為路邊姜、土姜活。《分類草藥性》稱之為山姜活。姜花的根莖入藥。冬季采挖、曬干、去凈泥土，莖葉備用。據測定根莖含揮發油0.1%~0.124%，油中含16%醛類、桉樹腦(Eucalyptole)、倍半萜類。《四川中藥志》稱“味辛，性溫，無毒”。功用是“除風散寒，解表發汗。治頭痛、身痛、風濕筋骨痛及跌打損傷”。用法是:內服煎湯，3~5錢。