不久前，臺灣花藝名師周宇凱帶著他的幾名大陸學員專程前往日本東京參觀當地花店，讓大家近距離感受東京花店在店面布置、商品陳列，以及服務管理等細微之處的精巧與周到。近日，記者采訪了周宇凱，并聊起了此次東京之行。

按照花色分區擺設鮮花

　　店面小巧 充分利用

　　走在東京街頭，隨處可以看到植物，就連窄窄的道路旁、狹小的商店內都少不了植物的裝飾，人們已經習慣了身邊的綠色，而花店總是會適時出現在人們的視線里。這里的花店大多開在火車站（新干線車站）、醫院、學校以及大型住宅區附近，尤以火車站為佳，很多乘坐新干線的上班族都會在下班時順路買些植物帶回家。

　　東京的花店店面普遍較小，通常只有幾十平方米，但是空間利用率卻非常高，店內店外一組組立體貨架上擺滿了各種盆栽植物，一些垂吊品種高高地懸掛在屋檐下面，就連窗臺和墻壁上也或放或掛了一些植物，琳瑯滿目的商品，展現著勃勃生機，讓人們遠遠看到便禁不住走上前來。

　　在市區的繁華地段上，還常常可以看到簡易的鮮花商鋪，商鋪里的鮮切花品種齊全、價格實惠，質量也絲毫不亞于正規店面，因此，幾乎每天就能賣得精光。

　　布局合理 雜而不亂

　　干凈整潔是東京花店的一貫風格。這里大多數花店的經營品種都很齊全，盆栽、綠植、鮮切花、水培植物、包裝資材、各式器皿等一應俱全，所有的貨架都被商品牢牢占據，但是盡管如此，你卻絲毫不會覺得凌亂，就連最不起眼的角落也都整潔有序，看不到一絲泥土的痕跡。不同種類的商品各據一方，看似隨意不羈，實則條理清晰。如果仔細觀察，你會發現很多花店內的鮮切花是按照花色來分區擺放的，顧客只要選好顏色就可快速搭配好花材，省時又省力。

　　此外，與國內花店不同的是，東京的大部分花店都會單獨隔出一間工作室，員工整理花材、換水、制作花藝作品便在此處進行，很大程度上保持了購物區域的整潔，為顧客創造了良好地購物環境。

　　商品精致 標價清晰

　　精致小巧的商品、清晰明確的標價是日本花店留給大家的最初印象。迷你植物、迷你小花束，小型水生植物，以及輕巧的小花籃等在日本的銷量非常好，因此成為東京花店的主流品種。在這里，你很難看到萎蔫頹敗的植物，工作人員會隨時將之清除，將植物最為光鮮亮麗的一面展現給顧客。

新干線外的花店

迷你盆栽在東京十分走俏

　　值得一提的是，店內商品無論大小都有明確的標價牌，牌上所示內容非常詳細。就拿花束來說，標價牌上并不是簡單地注明花束價格，而是按照基本包裝價格、“基本包裝+緞帶”價格、“精品包裝+緞帶”價格等不同項目進行標注，甚至連加稅和為加稅價格都注釋得清清楚楚。這樣，既可讓顧客一目了然，根據自身情況進行選擇，又在一定程度上杜絕了過渡包裝、隨意殺價的不良現象，可謂一舉兩得。