花色對觀賞植物觀賞價值的鑒定，以及新品種選育和保護都起著重要的作用。目前，花色的研究主要集中在色素成分的分析以及與花色的關系，花色形成的分子生物學，花色的遺傳調控和育種等領域。而對花色的所有研究都需要對植物材料的花色進行精確測定，因此花色的測量已經成為一種很值得探討的技術。

花色研究

　　顏色的測量需要三個要素光源物體和觀察者，其中觀察者既要探測光，又要將探測到的信號轉換成大腦能識別的顏色反應，這就是典型的目視測色。目視測色方法是一種古老而基本的顏色測量方法。這種方法通過人眼的觀察，對顏色樣品與標準顏色的差別進行直接的視覺比較，要求操作人員具有豐富的顏色觀察經驗和敏銳的判斷力。

　　在比較了多種測量植物顏色的比色卡后，大家普遍認為英國皇家園藝學會色譜標準(Royal Horticultural Society ColorChart，簡稱RHSCC)尤其適用于園藝植物的研究。對顏色進行視覺測量時，最佳的目視檢測方法是：將待測樣品與標準色樣在標準光源照射下并排放置，同時觀察兩個樣品，以判斷顏色質量。

　　上海植物園科研中心近幾年致力于江南牡丹花色的研究，遠赴湖南、湖北、江蘇、浙江、安徽等江南牡丹盛產地，運用RHSCC標準測量了牡丹花色，獲得江南牡丹花色第一手資料，為未來花色的深入研究奠定了基礎。